Vì rễ củ chứa chất dinh dưỡng dự trữ cho cây nên ta phải thu hoạch trước, nếu như không thu hoạch thì khi ra hoa, chất dinh dưỡng sẽ được chuyển qua cho hoa và chất lượng củ sẽ giảm.
Khi trồng các loại cây có rễ chúng ta nên thu hoạch vào thời điểm cây chưa ra hoa vì nếu cây ra hoa toàn bộ chất dinh dưỡng có trong củ sẽ đi nuôi hoa khiến cho củ còi cọc do thiếu chất dinh dưỡng , năng suất cây trồng bị hạn chế
