1.Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm ?
-Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào trong thực phẩm.
-Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.
2.Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm
-Thức ăn nhiễm vi sinh vật hoặc độc tố của vi sinh vật
-Thức ăn bị biến chất
-Bản thân thức an có sãn chất độc ( mầm khoai tây, nấm độc, cá nóc,... )
-Thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thức vật, hóa chất phụ gia thực phẩm,...
Chúc bạn học tốt !
