- Hấp là phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước. Lửa cần to để hơi nước bốc nhiều mới đủ làm chín thực phẩm.
- Một số món hấp thường dùng trong gia đình là: bánh bao, tôm hấp, trứng hấp,....
- Quy trình thực hiện:
+ Làm sạch nguyên liệu thực phẩm
+ Sơ chế, tẩm ướp gia vị thích hợp
+ Hấp chín thực phẩm
+ Trình bày đẹp, sáng tạo
- Yêu cầu kĩ thuật:
+ Thực phẩm chín mềm, ráo nước
+ Hương vị thơm ngon
+ Màu sắc đặc trưng của món ăn.
CHÚC BẠN HỌC TỐT