Thuỷ phân 70,0 gam một polipeptit X được với hiệu suất 80% thu được 70,2 gam một amino axit Y. Công thức cấu tạo của Y là: A. H2N[CH2]5COOH. B. H2N-CH2-CH2COOH. C. H2N-CH(CH3)COOH. D. H2N-CH2-CH2COOH và H2N-CH(CH3)COOH.
Đáp án đúng: C H2N-CH(CH3)COOH. H = 80% → khối lượng polipepit X bị thủy phân là: 70.0,8 = 56 (gam). Gọi công thức polipeptit X là . + nH2O nH2N-R-COOH n(R + 43) gam n(R + 61) gam 56 gam 70,2 gam 56n(R + 61) = 70,2n(R + 43) R = 28 → đó là gốc C2H4. Vì X là polipeptit nên Y phải là α-amino axit. Vậy công thức cấu tạo của Y là: H2N-CH(CH3)COOH.