Thủy phân hoàn toàn đisaccarit A thu được hai monosaccarit X và Y. Hiđro hóa X hoặc Y đều thu được chất hữu cơ Z. A và Z lần lượt là A.Saccarozơ và glucozơ. B.Glucozơ và sobitol. C.Tinh bột và glucozơ. D.Saccarozơ và sobitol.
Đáp án đúng: D Phương pháp giải: Dựa vào lý thuyết chương Cacbohiđrat.Giải chi tiết:A là saccarozơ; X, Y là glucozơ và fructozơ; Z là sobitol. Thủy phân saccarozơ: C12H22O11 (A) + H2O \(\xrightarrow{{{H^ + }}}\) C6H12O6 (X) + C6H12O6 (Y) glucozơ fructozơ Hiđro hóa glucozơ thu được sobitol; hiđro hóa fructozơ thu được hỗn hợp gồm sobitol và mannitol ⟹ Hiđro hóa glucozơ và fructozơ cùng thu được sobitol (Z). Đáp án D