Thủy phân một chất béo trong môi trường axit chỉ thu được glixerol và 2 axit béo `C_{17}H_{35}COOH` và `C_{17}H_{33}COOH`
`a,` Xác định chất béo
`b,` giải thích tại sao khi để lâu trong không khí chất béo có mùi ôi ? Để hạn chế điều này ,ta phải bảo quản chất béo như thế nào ?
Dạng bài này làm như thê nào vậy ạ ._.?
Loga
Sinh Học lớp 12
