- đi qua con đường máu qua gan: đường đơn, axit béo và glixerin , các vitamin tan trong nước ( B, C),nước, muối khoáng, axit amin ,lipit 30% , chất độc ( nếu có ) và các chất dinh dưỡng.
-70 % lipit , các vitamin tan trong dầu ( A, D, E, K ) theo đường bạch huyết lên toàn bộ cơ thể
* vai trò của gan :
- tiết ra dịch mật
- tiêu hóa lipit
- điều hòa nồng độ các chất dinh dưỡng trong máu được ổn định