Trong chất béo không tinh khiết thường có lẫn một lượng nhỏ axit cacboxilic tự do. Số mili gam KOH cần dùng để trung hòa axit cacbonxilic tự do trong 1 gam chất béo được gọi là chỉ số axit béo
1.Tính chỉ số axit của một chất béo biết muốn trung hòa 2,8g chất béo đó cần 3ml dung dịch KOH 0,1M
2.Tính khối lượng KOH cần để trung hòa 4 gam chất béo có chỉ số axit bằng 7
3.Muốn xà phòng hóa hoàn toàn 100g chất béo có chỉ số axit bawngf7 người ta phải dùng 0,32 mol KOH.Tính khối lượng glixerin thu được
Loga
Sinh Học lớp 12
