Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hóa chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là sự
A.cháy.
B.đông tụ.
C.khử.
D.oxi hóa.

Các protein đều chứa các nguyên tố
A.cacbon, hiđro, oxi.
B.cacbon, hiđro, oxi, nitơ.
C.cacbon, oxi, nitơ.
D.cacbon, hiđro.

Ứng dụng nào sau đây không phải là của protein?
A.Là cơ sở tạo nên sự sống.
B.Là thành phần cấu tạo nên tế bào.
C.Là dinh dưỡng trong thức ăn của người và động vật.
D.Là thành phần tạo nên chất dẻo.

Khi đun nóng nhẹ, có ít nước hoặc khi cho thêm một số hóa chất thì một số protein bị
A.phân hủy.
B.hóa hơi.
C.thuỷ phân.
D.đông tụ.

Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố
A.clo.
B.lưu huỳnh.
C.nitơ.
D.sắt.

Protein được tạo từ
A.amino axit.
B.axit axetic.
C.axit hữu cơ.
D.axit amin.

Ứng dụng chính của protein là
A.làm đồ trang sức.
B.để sát trùng.
C.nguyên liệu trong công nghiệp dệt.
D.làm thức ăn.

Phát biểu nào sau đây là đúng khi nói về trạng thái tự nhiên của protein?
A.Protein chỉ có ở cơ thể động vật.
B.Protein chỉ có trong thực vật.
C.Protein có ở mọi bộ phận cơ thể của người, động vật, thực vật.
D.Protein chỉ có ở sinh vật sống dưới nước.

Trong các loại lương thực, thực phẩm sau: gạo, kẹo, dầu lạc, trứng, loại nào chứa nhiều protein nhất?
A.Kẹo.
B.Trứng.
C.Gạo.
D.Dầu lạc.

Ở nhiệt độ thường, dưới tác dụng của men, protein thủy phân tạo ra 
A.amino axit.
B.rượu etylic.
C.glucozơ.
D.axit axetic.