3.Bữa ăn hợp lý phải đạt yêu cầu:
(2 Điểm)
A. Thay đổi hàng ngày, hỗn hợp nhiều loại thực phẩm.
B. Bảo đảm đủ chất dinh dưỡng, ngon miệng, tiết kiệm.
C. Theo nhu cầu dinh dưỡng.
D. Tất cả các ý trên.
4.Khi trang trí bàn ăn để tạo vẽ trang nhã thường dùng khăn bàn :
(2 Điểm)
A. Màu trắng
B. Vải to , rằn ri ..
C. Màu trơn phù hợp với màu sắc của phòng
D. Cả A, C đều đúng .
5.Trong bữa tiệc, để tỏ sự niềm nở, thân mật cần phải:
(2 Điểm)
A. Vừa nhai vừa nói.
B. Cầm dao, dĩa (nĩa) trong tay, ra điệu bộ khi nói.
C. Ăn uống liên tục.
D. Cả 3 câu trên đều sai.
6.Để tổ chức một bữa ăn hoàn hảo, ngon miệng nên chú ý:
(2 Điểm)
A.Chọn các loại thực phẩm đắt tiền.
B. Chọn các món ăn nhiều đạm động vật.
C.Chuẩn bị thực đơn phù hợp với những yếu tố sẵn có.
D.Các yêu cầu trên
7.Câu hỏi
(2 Điểm)
A. Dạng chữ A
B. Dạng chữ V
C. Hai đường thẳng song song
D. Dạng tam giác
8.Quy trình thực hiện món trộn và cuốn hỗn hợp là :
(2 Điểm)
A.Chuẩn bị
C . Trình bày
B. Chế biến
C. Trình bày
D. Các quy trình trên
9.Trong bữa ăn Các món ăn , đồ uống , món tráng miệng được bày trên một chiếc bàn lớn ; dao , thìa , muỗng , đũa được bày sẵn trên bàn ở một vị trí dễ lấy .
(2 Điểm)
A. Có người phục vụ .
B. Tự phục vụ
C.Thường ngày
D. Thịnh soạn
10.8. Công dụng của bột mì khi thực hiện món ‘’gà nấu đậu’’ là :
(2 Điểm)
A.Thêm mùi thơm . C.Thêm màu cho món ăn
B. Tạo độ sánh cho nước dùng
C.Thêm màu cho món ăn
D. Công dụng khác
11.: Nêu cách sử dụng và bảo quản đồ gang, nhôm trong nhà bếp .?
(4 Điểm)
Nhập câu trả lời của bạn
12.Trình bày yêu cầu kĩ thuật của việc chế biến món ăn có sử dụng nhiệt.?
Nêu một số biện pháp nhằm đảm bảo vệ sinh môi trường trong việc chuẩn bị và chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt.?
(5 Điểm)
Nhập câu trả lời của bạn
3.Bữa ăn hợp lý phải đạt yêu cầu:
(2 Điểm)
A. Thay đổi hàng ngày, hỗn hợp nhiều loại thực phẩm.
B. Bảo đảm đủ chất dinh dưỡng, ngon miệng, tiết kiệm.
C. Theo nhu cầu dinh dưỡng.
D. Tất cả các ý trên.
4.Khi trang trí bàn ăn để tạo vẽ trang nhã thường dùng khăn bàn :
(2 Điểm)
A. Màu trắng
B. Vải to , rằn ri ..
C. Màu trơn phù hợp với màu sắc của phòng
D. Cả A, C đều đúng .
5.Trong bữa tiệc, để tỏ sự niềm nở, thân mật cần phải:
(2 Điểm)
A. Vừa nhai vừa nói.
B. Cầm dao, dĩa (nĩa) trong tay, ra điệu bộ khi nói.
C. Ăn uống liên tục.
D. Cả 3 câu trên đều sai.
6.Để tổ chức một bữa ăn hoàn hảo, ngon miệng nên chú ý:
(2 Điểm)
A.Chọn các loại thực phẩm đắt tiền.
B. Chọn các món ăn nhiều đạm động vật.
C.Chuẩn bị thực đơn phù hợp với những yếu tố sẵn có.
D.Các yêu cầu trên
7.Câu hỏi
(2 Điểm)
A. Dạng chữ A
B. Dạng chữ V
C. Hai đường thẳng song song
D. Dạng tam giác
8.Quy trình thực hiện món trộn và cuốn hỗn hợp là :
(2 Điểm)
A.Chuẩn bị
C . Trình bày
B. Chế biến
C. Trình bày
D. Các quy trình trên
9.Trong bữa ăn Các món ăn , đồ uống , món tráng miệng được bày trên một chiếc bàn lớn ; dao , thìa , muỗng , đũa được bày sẵn trên bàn ở một vị trí dễ lấy .
(2 Điểm)
A. Có người phục vụ .
B. Tự phục vụ
C.Thường ngày
D. Thịnh soạn
10.8. Công dụng của bột mì khi thực hiện món ‘’gà nấu đậu’’ là :
(2 Điểm)
A.Thêm mùi thơm . C.Thêm màu cho món ăn
B. Tạo độ sánh cho nước dùng
C.Thêm màu cho món ăn
D. Công dụng khác
11.: Nêu cách sử dụng và bảo quản đồ gang, nhôm trong nhà bếp .?
(4 Điểm)
Nhập câu trả lời của bạn
12.Trình bày yêu cầu kĩ thuật của việc chế biến món ăn có sử dụng nhiệt.?
Nêu một số biện pháp nhằm đảm bảo vệ sinh môi trường trong việc chuẩn bị và chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt.?
(5 Điểm)
Nhập câu trả lời của bạn
