Đáp án đúng: C Lên men lactic là quá trình chuyển hóa kị khí đường (glucose, lactose…) thành sản phẩm chủ yếu là axit lactic. Có 2 loại lên men lactic: lên men đồng hình và lên men dị hình.
Glucose (lên men lactic đồng hình) =>Axit lactic.
Glucose (lên men lactic dị hình) => Axit lactic+ CO2 + etanol + axit axêtic…