Giải thích các bước giải:
Môi trường chân không không tồn tại vật chất nên đây là môi trường rất tốt để chống lại sự oxi hóa, sự tấn công của vi khuẩn nấm mốc là nguyên nhân chính làm hư hỏng thực phẩm.
Khi bảo quàn thực phẩm bằng hút chân không có những tác dụng sau:
+Giữ đồ ăn ấm lâu hơn
+Giữ được độ tươi ngon cho thức ăn mà không cần dùng chất bảo quản
+Làm chậm quá trình hư hỏng, tăng thời gian bảo quản
+Tránh lây nhiễm mùi và vi khuẩn
