Đáp án:
Các con thú ăn thực vật chuyển hóa chất cellulose thành đường đơn nhờ vào các vi sinh vật cộng sinh trong bộ tiêu hóa. từ đường , nước và một số acide amine có trong thức ăn , chúng tổng hợp thành chất protein, chất béo cho cơ thể. Trong cơ thể con người cũng có những phản ứng chuyển hóa chất glucide như đường , bột thành chất béo .vì thế dù ta chỉ ăn chay, ăn tình bột nhiều ,rất ít chất béo cũng vẫn mâp lên do tinh bột chuyển hóa thành chất béo. Trong các chất béo ta định lượng trong máu khi xét nghiệm thì thành phần triglyceride đa số là do ăn tinh bột chuyển hóa thành. Vì thế cử ăn chất béo , khi đo máu chất này vẫn cao.
