Nguyên do đầu tiên phải kể đến đó chính là men tiêu hóa mỡ Lipase trong cơ thể có thể suy giảm nên việc ăn nhiều mỡ có thể khiến hàm lượng mỡ trong máu của người tăng cao và nhanh chóng, dẫn đến gia tăng cholesterol trong máu cùng nhiều biến chứng vô cùng nguy hiểm khác. Đặc biệt, hàm lượng cholesterol cao có thể là nguyên nhân của các căn bệnh như tăng huyết áp hoặc xơ vữa động mạch.
Người ăn nhiều mỡ có thể gây ra tình trạng khó tiêu bởi vì mỡ động vật (heo, gà) là chất axit béo đã bão hòa. Bên cạnh đó, tiêu hóa không tốt còn khiến người dễ gặp phải táo bón, cơ thể hấp thụ kém, ăn uống không ngon miệng.
