Este cũng là một hợp chất hữu cơ dạng \(C_xH_yO_z\) với \(z\) chẵn nên khi cháy theo phản ứng
\({C_x}{H_y}{O_z} + (x + \frac{y}{4} - \frac{z}{2}){O_2}\xrightarrow{{{t^o}}}xC{O_2} + \frac{y}{2}{H_2}O\)
Chương 1 hóa 12 là chương este - lipit nên sẽ liên quan tới các phản ứng sau:
Este:
\(RCOOH + R'OH\overset {} \leftrightarrows RCOOR' + {H_2}O\)
\(RCOOR' + NaOH\xrightarrow{{}}RCOONa + R'OH\)
\(RCOONa + NaOH\xrightarrow{{CaO,{t^o}}}RH + N{a_2}C{O_3}\)
Lipit:
Chủ yếu là phản ứng này:
\({(RCOO)_3}{C_3}{H_5} + 3NaOH\xrightarrow{{}}3RCOONa + {C_3}{H_5}{(OH)_3}\)
