11. Rượu etylic 45 độ là các con số chỉ độ rượu hay phần thể tích của rượu C2H5OH có trong 100 phần thể tích của hỗn hợp (rượu và nước). Các con số trên có ý nghĩa là :
Trong 100ml hỗn hợp (rượu và nước) có 45ml C2H5OH nguyên chất
12. Chất béo là hỗn hợp nhiều este của glixerol vưới các axit béo.