Cho biết chất nào sau đây thuộc hợp chất monosaccarit?

• A. mantozo.
• B. glucozo.
• C. saccarozo.
• D. tinh bột.

Người ta có thể dùng thuốc thử nào sau đây để xác định các nhóm chức trong phân tử glucozo?

• A. dd AgNO₃/NH₃.
• B. Cu(OH)₂
• C. quỳ tím
• D. kim loại Na.

Phát biểu nào sau đây không đúng?

• A. Glucoz vzà fructozo là đồng phân cấu tạo của nhau .
• B. Có thể phân biệt glucozo và fructozo bằng phản ứng tráng bạc.
• C. Trong dung dịch, glucozo tồn tại ở dạng mạch vòng ưu tiên hơn dạng mạch hở.
• D. Metyl - glucozit không thể chuyể sang dạng mạch hở.

Câu khẳng định nào sau đây đúng?

• A. Glucozo và fructozo đều là hợp chất đa chức.
• B. Saccarozo và mantozo là đồng phân của nhau.
• C. Tinh bột và xenlulozo là đồng phân của nhau vì đều có thành phần phân tử là (C6H10O5)n
• D. Tinh bột và xenlulozo đều là polisaccarit, xenllulozo dễ kéo thành tơ nên tinh bột cũng dễ kéo thành tơ.

Điền cụm từ thích hợp vào khoảng trống ……trong câu sau đây : Saccarozo và mantozo có thành phần phân tử giống nhau , nhưng cấu tạo phân tử khác nhau nên là ……….của nhau .

• A. đồng đẳng.
• B. đồng phân.
• C. đồng vị.
• D. đồng khối.

Chất không tan trong nước lạnh là:

• A. glucozo.
• B. tinh bột.
• C. saccarozo
• D. fructozo.

Xenlulozo trinitrat được điều chế từ xenlulozo và axit nitric đặc có xúc tác là axit sunfuric đặc, nóng. Để có 29,7kg xenlulozo trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric ( H%=90%). Giá trị của m là:

• A. 30.
• B. 21.
• C. 42.
• D. 10

Cho m gam tinh bột len men thành ancol etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng khí sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)₂ lấy dư, thu được 75g kết tủa. Giá trị của m là:

• A. 75.
• B. 65.
• C. 8.
• D. 55

Xenluloz không phản ứng với tác nhân nào dưới đây?

• A. HNO₃đ/H₂SO₄đ, t⁰ .
• B. H₂/Ni.
• C. [Cu(NH₃)₄](OH)₂
• D. (CS₂ + NaOH).

Chọn một phương án đúng để điền từ hoặc cụm từ vào chổ trống của các câu sau đây : Tương tự tinh bột, xenlulozo không có phản ứng ..(1)…, có phản ứng …(2)… trong dung dịch axit thành …(3)…. (1) (2) (3) là

• A. tráng bạc, thủy phân, glucozo
• B. thủy phân, tráng bạc, fructozo
• C. khử, oxi hóa, saccarozo
• D. oxi hóa, este hóa, mantozo