Chất không tham gia phản ứng thủy phân là :

• A. saccarozo.
• B. xenlulozo.
• C. fructozo.
• D. tinh bột.

Loại thực phẩm không chứa nhiều saccaroz là :

• A. đường phèn.
• B. mật mía.
• C. mật ong.
• D. đường kính.

Glucozo và mantozo đều không thuộc loại:

• A. monosaccarit.
• B. disaccarit.
• C. polisaccarit.
• D. cacbohidrat.

Chất không tan trong nước lạnh là :

• A. glucozo.
• B. tinh bột.
• C. saccarozo.
• D. fructozo.

Cần bao nhiêu gam saccarozo để pha thành 500ml dung dịch 1M?

• A. 85,5g.
• B. 171g.
• C. 342g.
• D. 684g

Để chứng minh trong phân tử glucoz có nhiều nhóm hydroxyl, người ta cho dung dịch glucozo phản ứng với:

• A Cu(OH)₂ trong NaOH, đun nóng.
• B. Cu(OH)₂ ờ nhiệt độ thường.
• C. natri hidroxit.
• D. AgNO₃ trong dd NH₃ nung nóng.

Cho biết chất nào sau đây thuộc hợp chất monosaccarit?

• A. mantozo.
• B. glucozo.
• C. saccarozo.
• D. tinh bột.

Người ta có thể dùng thuốc thử nào sau đây để xác định các nhóm chức trong phân tử glucozo?

• A. dd AgNO₃/NH₃.
• B. Cu(OH)₂
• C. quỳ tím
• D. kim loại Na.

Phát biểu nào sau đây không đúng?

• A. Glucoz vzà fructozo là đồng phân cấu tạo của nhau .
• B. Có thể phân biệt glucozo và fructozo bằng phản ứng tráng bạc.
• C. Trong dung dịch, glucozo tồn tại ở dạng mạch vòng ưu tiên hơn dạng mạch hở.
• D. Metyl - glucozit không thể chuyể sang dạng mạch hở.