Muốn giữ thức ăn được lâu nên:
- Bảo quản và sử dụng thức ăn theo hướng dẫn trên nhãn sản phẩm
- Bọc, gói cho vào hộp đựng kín để hạn chế sự xâm nhập của vi sinh vật
- Cho thức ăn vào tủ lạnh để ức chế sự phát triển của vi sinh vật
- Có thể đem phơi khô, ướp muối
Cá biển để trong tủ lạnh dễ hư hơn cá sông vì :
- Nếu bỏ thịt cá ngoài nơi có điều kiện ẩm ướt thì thịt sẽ nhanh thối. Do điều kiện môi trường thích hợp nên vi khuẩn có thể tiết các enzym phân hủy protein của thịt cá
-Cất cá biển vào tủ lạnh sẽ nhanh hư hơn vì các loại vi khuẩn bám vào cá biển là loại vi khuẩn phân hủy protein chịu nhiệt độ lạnh tốt hơn vi khuẩn sống trên cá ở sông
-Vậy nên khi bỏ vào tủ lạnh vi khuẩn trên cá sông ko thể phân hủy protein cá nên thời gian bảo quản đc lâu hơn
