Để thực phẩm không bị mất các loại sinh tố nhất là các sinh tố dễ tan trong nước, em cần lưu ý trong quá trình chế biến món ăn là;
- Không ngâm thực phẩm lâu trong nước
- Không để thực phẩm khô héo
- Không đun nấu thực phẩm lâu
-Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp và hợp vệ sinh
-Phải biết áp dụng hợp lí các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm
CHÚC BẠN HỌC TỐT!!!