Khi nước đóng băng, nước đang diễn ra quá trình chuyển thể từ thể lỏng sang thể rắn hay còn gọi là quá trình đông đặc. Mà trong quá trình chuyển thể nói chung hay đông đặc nói riêng thì nhiệt độ của chất không thay đổi do đó nhiệt độ của nước đóng băng là không đổi.
