*Quy trình chuẩn bị:
Ớt: Sắt miếng , để riêng đặng sau cùng , dùng ớt để trang trí
Thịt bò: ngâm muối , chanh
Khoai tây: Gọt vỏ , sắt miếng mỏng vừa ăn
Rau thơm: ngâm bằng nước đá , sau đó rửa bằng nước thường
Tỏi: đập dập , bóc vỏ , sắt đầu , bằm nhuyễn
Hành khô: đập dập , sắt miếng vừa ăn
*Chế biến:
- Bỏ tỏi vào trước , trở đều cho thơm và dậy mùi
- Bỏ khoai tây , cà rốt , rau thơm vào trước , xào cho đều
- Sau đó bỏ thịt bò vào , trở đều xào cho thấm gia vị
- Sau đó nêm nếm 1 nhúm muối , 1 muỗng nhỏ tiêu , 1 hoặc 1/2 muỗng dầu ăn , 1 muỗng rưỡi nước mắm vào phần đang xào, nếu muốn , thì có thể nêm thêm hoặc bớt lại cho vừa ăn theo từng sở thích và theo từng điều kiện của gia đình
- Nhấc chảo xào , tắt bếp , múc đồ xào ra dĩa , sau đó cho thêm hành , ngò và 1 lát ớt lên trên ( không có hành thì trang trí bằng ớt vẫn được)
- Thưởng thức
Món này ăn kèm với cơm nóng thì rất ngon
Yêu cầu:
- Trình bày đẹp , hấp dẫn
- Các nguyên liệu trong món ăn phải đảm bảo chín đều
- Rau , củ , quả còn phải giữ độ tươi
- Có thể chừa một ít nước hoặc không có nước
