Giá trị dinh dưỡng của thức ăn: Biểu hiện ở thành phần các chất hữu cơ (prôtêin, lipit, gluxit), muối khoáng, vitamin và năng lượng tính bằng calo chứa trong nó.
- `1` gram Protein được oxi hóa hoàn toàn giải phóng `4,1` kcal.
- `1` gram Lipit được oxi hóa hoàn toàn giải phóng `9,3` kcal.
- `1` gram Gluxit được oxi hóa hoàn toàn giải phóng `4,3` kcal.
`*`
`-` Năng lượng trong `100` gram Protein là: `100xx4,1=410` ( kcal)
`-` Năng lượng trong `200` gram Lipid là: `200xx9,3=1860` ( kcal)
`-` Năng lượng trong `200` gram Gluxit là: `200xx4,3=860` ( kcal)
`=>` Tổng năng lượng của khẩu phần ăn là: `410+1860+860=3130` ( kcal)