1.
- Ko ngâm rửa thịt cá sau khi đã cắt.
- Bảo quản thực phẩm đúng cách.
2.
- Chỉ nên cắt thái sau khi rửa.
- rau củ quả ăn sống nên gọt vỏ trc khi ăn.
3.
- Bảo quản nơi khô ráo.
4. Các nhóm V tan trong nc.
- Vitamin B1 (thiamine)
- Vitamin B2 (riboflavin)
- Vitamin B3 (niacin)
- Vitamin B5 (axit pantothenic)
- Vitamin B6.
- Vitamin B7 (biotin)
- Vitamin B9.
- Vitamin B12 (cobalamin)
Cách bào quản khi chế biến:
- Đun nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố tan trong nc.
- Rán lâu sẽ mất nhieuf sinh tố tan trong chất béo.
5. Các nhóm V tan trog chất béo là:
- Vitamin được phân loại là tan trong chất béo gồm vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K hoặc vitamin tan trong nước gồm vitamin B và vitamin C.
Các thực phẩm chứa V A là:
- Cà rốt...
- Khoai lang...
- Các loại rau có lá xanh thẫm. Ăn các loại rau lá xanh rất có lợi cho sức khỏe...
- Qủa bí ...
- Rau diếp ...
- Trái cây khô ...
- Dưa đỏ ...
- Ớt chuông...
6.
- Cơ thể ko hấp thu đc V A và V A bị phân hủy.
7.
- Vì nếu quá trình nguội và hâm nóng thức ăn được lặp lại nhiều lần nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm càng cao. Lúc thức ăn nguội vi khuẩn có khả năng sinh sôi và phát triển nên ăn vào sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là dạ dày.
8.
Câu 1: Vì nếu vo gạo quá kĩ và chắt bỏ nước cơm thì gạo sẽ mất đi sinh tố B1. Thế nên không nên vo gạo quá kĩ và chắt bỏ nước cơm.
XIN 5* + CUMMON
