Đáp án:
Câu 17 trong gia đình có thể ứng dụng hoạt động của vi khuẩn lactic để thực hiện quá trình nào sau đây
A làm tương
B muối chua
C làm nước mắm
D làm giấm
Giải thích các bước giải:
Vi khuẩn lactic để muối chua
A và C là ứd quá trình phân giải protein
D là lên men rượu
Bài 23 sinh 10 trang 93