- Axit gây tín hiệu đóng mở cơ vòng môn vị. Nếu axit thiếu, môn vị thiếu tín hiệu đóng nên thức ăn từ dạ dày xuống ruột non liên tục và nhanh hơn, thức ăn không đủ thời gian ngấm đều dịch tiêu hoá ở ruột non nên hiệu quả hấp thụ thấp → hiệu quả hấp thụ giảm
- Nếu thiếu axit trong dạ dày thì enzim pepsin không được hoạt hoá về dạng hoạt động nên Pr trong dạ dày không được biến đổi về mặt hoá học → giảm hiệu quả tiêu hoá
