Trộn dầu giấm:
KN: Là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính và ngấm các gia vị khác, tạo nên món ăn ngon miệng.
Quy trình:
- Làm sạch
- Trộn các thực phẩm với hỗn hợp : Dầu ăn + giấm + đường + muối tiêu
- Trộn trước khi ăn 5-10 phút
- Trình bày sản phẩm lên đĩa.
----------------------------------------
Trộn hỗn hợp:
KN: Là phương thức pha trộn các thực phẩm đã được làm chín bằng các phương pháp khác, kết hợp với gia vị tạo thành món ăn
Quy trình:
- Thực phẩm thực vật được làm sạch, cắt thái phù hợp, ngâm nước muối, hoặc ướp muối, sau đó xả sạch, vắt ráo.
- Thực phẩm động vật chế biến chín
- Trộn chung nguyên liệu: thực vât + động vật + gia vị
- Trình bày theo đặc trưng của món
Vote 5 sao và cho mik CTLHN nhé ! Chúc bn học tốt ~
