phương pháp như : phơi hoặc sấy khô ,để trong tủ lạnh , đông đá ,ngâm giấm ,ngâm đường ,ướp muối ,muối chua ,lm mắm ,đóng hộp hoặc bao gói chân không ,......Tùy từng loại nguyên liệu,điều kiện bảo quản hoặc sở thích ,người sử dụng có thể lự chọn cách bảo quản cho phù hợp
