từ phút o đến phút 4 nước tăng lên trong khoảng 20 độ đến 50 độ.
ở phút 2 nước ở thể lỏng vì ban đầu nước đã ở dạng lỏng khi đun lên nó chỉ nóng mà ko biến chất cho đến khi đã sôi nhiệt độ vẫn giữ ở thể lỏng nếu tiếp tục đun nước sẽ bốc hơi dần dần nếu ta vẫn đun tiếp nước vẫn sẽ ở thể lỏng vì trong nước không có chất sau khi đun sôi sẽ biến chất
