thức ăn đc đưa vào miệng,ở đây sảy ra quá trìm biến đổi lí học và hóa học.
*lí học (quá trình chủ yếu) : Nêu mối quan hệ giữa các quá trình tiêu hóa thức ăn răng nghiền nhỏ thức ăn,lưỡi nhào trộn để thức ăn thấm đẫm nuocs bọt
*hóa học : tiết enzim amilaza biến gluxit thanhnf đường đôi
sau đó thức ăn đc đẩy xuống dạ dày,ở đây cũng biến đổi lí học và hóa học
*lí học (quá trình chủ yếu) :
-dạ dày tiết dịch vị và co bóp
+tiết dịch vị để hòa loãng thức ăn
+dạ dày co bóp mạnh,nhào trộn thức ăn thấm đẫm dịch vị
*hóa học
-hoạt động của enzim pepsin
+phân các protein chuỗi dài thành protein chuỗi ngắn
+lm các loại thức ăn như :gluxit,....biến đổi chủ yếu ở mặt lí học
-thời gian thức ăn lưu lại trong dạ dày 3-6 giờ
*ruột non,sảu ra quá trình biến đổi lí học và hóa học
*lí học : tiết dịch tiêu hóa do tuyến gan tuyến mật tuyến ruộttiết ra để hòa loãng thức ăn và thấm đều dịch tiêu cho sự co bóp ở thành ruột
+dịch mật tách khối lipit thành những giọt lippit nhỏ
*hóa học :(do hoạt động của các enzim)
+tinh bột →đường đơn
+proteis→axit amin
+giọt lipit→axit béo và glixerin
+axit nucleic→các thành phần cấu tạo của nucleotit
