Ăn muối i-ốt có chức năng điều hòa cơ thể, phân giải chất béo, lọc thận, duy trì năng lượng cho cơ thể
Nếu thiếu i-ốt chậm phát triển IQ, chậm lớn, nói ngọng, nghễnh ngãng... gây ra bướu cổ, thiểu năng tuyến giáp ảnh hưởng lớn đến sự phát triển và hoạt động của cơ thể, giảm khả năng lao động, mệt mỏi. Nhưng ta không nên lợi dụng quá nhiều sẽ gây ra sỏi thận, bướu cổ,... có thể dẫn đến tử vong
