Tính chất của lipit được liệt kê như sau: (1) chất lỏng; (2) chất rắn; (3) nhẹ hơn nước; (4) tan trong nước; (5) tan trong xăng; (6) dễ bị thuỷ phân trong môi trường kiềm hoặc axit; (7) tác dụng với kim loại kiềm giải phóng H2; (8) dễ cộng H2 vào gốc axit.
Số tính chất đúng với mọi loại lipit là
A.3
B.4
C.1
D.2

Có các nhận định sau:
(1) Chất béo là những este.
(2) Các este không tan trong nước do chúng nhẹ hơn nước.
(3) Các este không tan trong nước và nổi trên mặt nước là do chúng không tạo được liên kết hiđro với nước và nhẹ hơn nước.
(4) Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác Ni trong nồi hấp thì chúng chuyển thành chất béo rắn.
(5) Chất béo lỏng thường là những triglixerit chứa gốc axit không no trong phân tử.
Số nhận định đúng là
A.1
B.4
C.3
D.2

Cho các tính chất sau;
1. chất lỏng hoặc rắn;
2. tác dụng với dung dịch Br2;
3. nhẹ hơn nước;
4. không tan trong nước;
5. tan trong xăng;
6. phản ứng thủy phân;
7. tác dụng với kim loại kiềm;
8. cộng H2 vào gốc ancol.
Những tính chất không đúng cho lipit là
A.7, 8.
B.2, 5, 7.
C. 2, 7, 8.
D.3, 6, 8.

Cho vài giọt dung dịch CuSO4 vào ống nghiệm chứa 3 ml dầu ăn, nhỏ tiếp dung dịch NaOH vào và đun nóng nhẹ. Hiện tượng quan sát được là:
A.Tạo kết tủa Cu(OH)2 sau đó kết tủa bị tan trong NaOH dư.
B.Tạo kết tủa Cu(OH)­2, lắng xuống dầu ăn nổi lên trên.
C.Tạo kết tủa Cu(OH)2 và không tan trong dầu ăn.
D.Tạo kết tủa Cu(OH)2 và Cu(OH)2 tan tạo dung dịch có màu xanh thẫm.

Cho các chất lỏng sau: axit axetic, glixerol, triolein. Để phân biệt các chất lỏng trên, có thể chỉ cần dùng
A.nước và quỳ tím.
B.nước brom.
C.nước và dd NaOH.
D.dung dịch NaOH.

Các chất: (1) dầu bôi trơn động cơ, (2) mỡ lợn, (3) sáp ong, (4) xà phòng, (5) dầu thực vật. Những chất nào có chứa cùng một loại nhóm định chức (xét chất hóa học là thành phần hoá học chính của chất)?
A.(2), (3) và (4).
B.(2), (3) và (5).
C.(1), (3) và (5).
D.(1), (2) và (3).

Hãy biểu diễn công thức cấu tạo đơn giản nhất của axit linolenic (axit octađeka-9,12,15-trienoic). Chọn đáp án đúng:
A.
B.
C.
D.

Có hai bình không nhãn đựng riêng biệt hai loại chất lỏng: dầu bôi trơn máy, dầu thực vật. Cách đơn giản nhất để phân biệt hai chất lỏng trên là phương án nào dưới đây ?
A.Đun nóng với dung dịch KOH dư, để nguội, rồi cho thêm từng giọt dung dịch CuSO4.
B.Đun nóng với dung dịch NaOH dư.
C.Cho Cu(OH)­2 vào.
D.Cho dung dịch KOH dư vào.

Este X không tác dụng với Na nhưng tác dụng với NaOH đun nóng thu được glixerol và natri axetat. CTPT của X là
A.C9H16O6
B.C9H14O6
C.C6H8O6
D.C9H12O6

Để phân biệt hai chất béo: triolein và tripanmitin. Người ta sẽ dùng dung dịch
A.NaOH.
B.HCl.
C.Brom.
D.CuSO4.