Khi cho chất béo tác dụng với kiềm thu được glixerol và
A.Ba muối của axit béo
B.Một muối của axit béo
C.Một hỗn hợp muối của axit béo
D.Hai muối của axit béo

Chọn phương pháp tốt nhất làm sạch vết dầu ăn dính trên quần áo
A.Giặt bằng dung dịch axit sunfuric loãng
B.Giặt bằng xà phòng
C.Giặt bằng giấm
D.Giặt bằng nước

Phương pháp nào không thể làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo?
A.Tẩy bằng cồn 960
B.Tẩy bằng xăng
C.Giặt bằng nước
D.Giặt bằng xà phòng

Ứng dụng nào sau đây không phải của chất béo ?
A.Làm nhiên liệu
B.Điều chế glixerol
C.Làm thức ăn cho người và động vật
D.Sản xuất bột giặt.

Một chất béo có công thức (C17H35COO)3C3H5 có phân tử khối là
A.980 đvC
B.890 đvC
C.422 đvC
D.372 đvC

Chọn câu đúng nhất trong các câu sau
A.Dầu ăn là este
B.Dầu ăn là hỗn hợp nhiều este của glixerol và axit béo
C.Dầu ăn là este của glixerol
D.Dầu ăn là este của glixerol và axit béo

Chất nào sau đây không phải là chất béo ?
A.(C17H35COO)3C3H5
B.(CH3COO)3C3H5
C.(C17H33COO)3C3H5
D.(C15H31COO)3C3H5

Chất nhẹ hơn nước và không tan trong nước là
A.Chất béo
B.CH3COOH
C.NaCl
D.C2H5OH

Công thức cấu tạo chung của chất béo là
A.(C17H33 COO)3C3H5
B.(RCOO)3C3H5
C.(C17H35 COO)3C3H5
D.(C17H31 COO)3C3H5

Khi đun chất béo với nước, có axit làm xúc tác, xảy ra phản ứng
A.Xà phòng hoá
B.Este hoá
C.Trung hoà
D.Thuỷ phân