Vitamin C có vai trò chống lão hóa, chống ung thư. Loại thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào ?
A.Gan động vật
B.Củ cà rốt
C.Rau xanh
D.Thịt, cá

Chức năng của sắt là:
A.Gây hưng phân các tế bào thần kinh
B.Tham gia vào thành phẩn của xương và răng
C.Tham gia cấu tạo hêmôglôhin trong hồng cầu
D.Tất cả các chức năng trên

Vai trò của vitamin đối với các hoạt động sinh lí là:
A.Thành phần cấu trúc của nhiều enzim tham gia phản ứng sinh hóa.
B.Thành phần quan trọng của prôtêin.
C.Tham gia điều hòa hoạt động của các cơ quan.
D.Cả A và B đều đúng

Nhu cầu dinh dưỡng ở mỗi người phụ thuộc vào các yếu tố:
A.Giới tính (nam cao hơn nữ).
B.Lứa tuổi (trẻ em cao hơn người già)
C.Dạng hoạt động và trạng thái cơ thể.
D.Cả A, B và C đều đúng

Những thực phẩm giàu chất bột và đường là:
A.Thịt, cá, đậu...
B.Mỡ động vật, dầu thực vật.
C.Các loại ngũ cốc (khoai, sắn, ngô...)
D.Cả A và B đều đúng

Trong thức ăn cơm gạo có chứa nhiều chất:
A.Prôtêin
B.Gluxit
C.Lipit
D.Muối khoáng

Giá trị dinh dưỡng của thức ăn được tính bằng:
A.Khối lượng thức ăn
B.Lượng kcal trong thức ăn
C.Hàm lượng gluxit trong thức ăn
D.Hàm lượng lipit trong thức ăn

Cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể cần đảm bảo:
A.Cung cấp đủ, cân đối thành phần các chất: gluxit, protein, lipit
B.Cung cấp đủ nước, oxi, chất dinh dưỡng
C.Cung cấp đủ chất hữu cơ và vô cơ
D.Cả 3 ý trên

Ôxi hóa hoàn toàn 1 gam protein giải phóng bao nhiêu kcal?
A.4,5
B.4,1
C.9,3
D.4,3

Nguyên tố nào sau đây cần cho sự phát triển bình thường của cơ thể và hàn gắn vết thương
A.Sắt
B.Canxi
C.Lưu huỳnh
D.Kẽm