-enzym tham gia vào quá trình phản ứng của các chất trong cơ thể, đóng vai trò là chất trung gian hóa học
-enzym là chất xúc tác sinh học vì nó có bản chất là protein, khi tham gia xúc tác nó k thay đổi bản chất của các chất tham gia và không thay đổi cả bản chất E
-Enzim giúp tăng tốc độ cho các phản ứng sinh hoá trong tế bào (không quyết định chiều phản ứng)
=> tạo điều kiện duy trì các hoạt động sống của tế bào.