Thuỷ phân hoàn toàn 8,58 (kg) một loại chất béo trung tính cần vừa đủ 1,2 (kg) NaOH, sau phản ứng thu được 0,368 (kg) glixerol và hỗn hợp muối của axit béo. Khối lượng xà phòng thu được là (biết muối của axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng):
A. 15,69 (kg).
B. 16,0 (kg).
C. 17,5 (kg).
D. 19,0 (kg).

Dãy chất nào sau đây được sắp xếp theo chiều nhiệt độ sôi của các chất tăng dần?
A. CH3COOH, CH3COOC­2H5, CH3CH2CH­2OH.
B. CH3COOH, CH3CH2CH­2OH CH3COOC­2H5.
C. CH3CH2CH­2OH, CH3COOH, CH3COOC­2H5.
D. CH3COOC­2H5, CH3CH2CH­2OH, CH3COOH.

Hợp chất X có công thức phân tử $\displaystyle {{C}_{5}}{{H}_{8}}{{O}_{2}}$, khi tham gia phản ứng xà phòng hóa thu được một anđehit và một muối của axit caboxylic. Số đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất trên của X là 
A. 4
B. 2
C. 5
D. 3

Công thức tổng quát của este tạo bởi một axit cacboxylic và một ancol là 
A. CnH2nOz.          
B. RCOOR’.          
C. CnH2n -2O2.       
D. Rb(COO)abR’a.

Để xà phòng hoá hoàn toàn 4,85 (gam) hỗn hợp 2 este đơn chức X, Y cần 100 (ml) dung dịch NaOH 0,75M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu được hỗn hợp hơi có chứa hai ancol là đồng đẳng kế tiếp nhau và m (gam) một muối khan duy nhất Z. Công thức của 2 este và giá trị của m là:
A. HCOOCH3, HCOOC2H5 và m = 5,1.
B. CH3COOCH3, CH3COOC2H5 và m = 6,15.
C. HCOOCH3, HCOOC2H5 và m = 2,55.
D. HCOOC2H5, HCOOC3H7 và m = 5,1.

Hai hợp chất hữu cơ X, Y có cùng công thức phân tử C3H6O2. Cả X và Y đều tác dụng với Na; X tác dụng được với NaHCO3 còn Y có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. Công thức cấu tạo của X và Y lần lượt là
A. C2H5COOH và HCOOC2H5.      
B. HCOOC2H5 và HOCH2CH2CHO.
C. C2H5COOH và CH3CH(OH)CHO.          
D. HCOOC2H5 và HOCH2COCH3.

Đun nóng 6,0 gam CH3COOH với 6,0 gam C2H5OH (có H2SO4 làm xúc tác, hiệu suất phản ứng este hóa bằng 50%). Khối lượng este tạo thành là:
A. 6,0 gam.
B. 4,4 gam.
C. 8,8 gam. 
D. 5,2 gam.

Thuỷ phân hoàn toàn 0,2 mol một este E cần dùng vừa đủ 100 gam dung dịch NaOH 24%, thu được một ancol và 43,6 gam hỗn hợp muối của hai axit cacboxylic đơn chức. Hai axit đó là 
A. HCOOH và CH3COOH. 
B. CH3COOH và C2H5COOH. 
C. C2H5COOH và C3H7COOH. 
D. HCOOH và C2H5COOH.

Cho sơ đồ chuyển hoá:
Triolein  →+H2 dư, Ni, to X →+ NAOH dư, to Y →+HCl Z.
Tên của Z là 
A. axit linoleic. 
B. axit oleic. 
C. axit panmitic. 
D. axit stearic.

Đốt cháy một este hữu cơ X thu được 13,2 gam CO2 và 5,4 gam H2O. X thuộc loại
A. este no, đơn chức.      
B. este mạch vòng, đơn chức.
C. este 2 chức, no.           
D. este đơn chức, có một liên kết đôi C = C.