Cho sơ đồ:
 
Các giai đoạn có thể thực hiện nhờ xúc tác axit là: 
A. (1), (2), (3). 
B. (2), (3). 
C. (2), (3), (4). 
D. (1), (2), (4).

Cho các chuyển hoá sau:
X + H2O → Y
Y + H2 → sobitol
Y + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → amoni gluconat + 2Ag + NH4NO3.
Y → E + Z 
Z + H2O → X + G
X, Y và Z lần lượt là
A. Xenlulozơ, fructozơ và khí cacbonic.
B. Tinh bột, glucozơ và ancol etylic.
C. Xenlulozơ, glucozơ và khí cacbon oxit
D. Tinh bột, glucozơ và khí cacbonic.

Xenlulozơ tác dụng với (CH3CO)2O (xúc tác H2SO4 đặc) tạo ra 9,84 gam este axetat và 4,8 gam CH3COOH. Công thức của este axetat đó là:
A. [C6H7O2(OOCCH3)3]n.  
B. [C6H7O2(OOCCH3)2OH]n.
C. [C6H7O2(OOCCH3)(OH)2]n.      
D. [C6H7O2(OOCCH3)3]n và [C6H7O2(OOCCH3)OH]n.

Điều chế ancol etylic từ 1,5 tấn tinh bột chứa 10% tạp chất trơ, hiệu suất của toàn bộ quá trình là 80%. Khối lượng ancol thu được là:
A. 770 kg.
B. 616 kg.
C. 682.
D. 610 kg.

Có một số nhận xét về cacbohiđrat như sau:
(1)Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ đều bị thủy phân.
(2) Glucozơ, Fructozơ, saccarozơ đều tác dụng được với Cu(OH)2 và có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
(3) Tinh bột và mantozơ đều là cacbohiđrat.
(4) Phân tử xenlulozơ  được cấu tạo bởi nhiều gốc α-glucozơ.
(5) Thủy phân tinh bột trong môi trường axit sinh ra fructozơ. 
Trong các nhận xét trên, số nhận xét đúng là
A. 1.
B. 2.
C. 4.
D. 3.

Glucozơ và fructozơ:
A. Đều tạo được dung dịch màu xanh lam khi tác dụng với Cu(OH)2.
B. Đều có nhóm –CHO trong phân tử.
C. Là hai dạng thù hình của một chất.
D. Đều tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở.

Thực hiện lên men glucozơ trong điều kiện thích hợp thu được CO2 và chất nào sau đây:
A. C2H5OH
B. CH3CHO
C. H2O
D. CH3COOH

Cho các chất : saccarozơ, glucozơ , fructozơ, etyl fomat , axit fomic và anđehit axetic. Trong các chất trên, số chất vừa có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc vừa có khả năng phản ứng với Cu(OH)2 ở điều kiện thường là: 
A. 3.
B. 2.
C. 4.
D. 5.

Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 là: 
A. C2H2, C2H5OH, glucozơ, HCOOH. 
B. C3H5(OH)3, glucozơ, CH3CHO, C2H2.
C. C2H2, C2H4, C­2H6, HCHO. 
D. glucozơ, C2H2, CH3CHO, HCOOH.

Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là:
A. 360 gam.
B. 270 gam.
C. 300 gam.
D. 250 gam.