Quá trình thuỷ phân tinh bột bằng enzim không xuất hiện chất nào dưới đây?
A. Đextrin.           
B. Saccarozơ.       
C. Mantozơ.         
D. Glucozơ.

Gluxit (cacbohiđrat) chỉ chứa hai gốc glucozơ trong phân tử là?
A. Saccarozơ. 
B. Tinh bột. 
C. Mantozơ. 
D. Xenlulozơ.

Tính chất của glucozơ ?
(1)   kết tinh ;
(2)   có vị ngọt ;
(3)   ít tan trong nước;
(4)   thể hiện tính chất của poliancol ;
(5)   thể hiện tính chất của axit ;
(6)   thể hiện tính chất của anđehit ;
(7)   thể hiện tính chất của ete .
Số tính chất đúng là?
A. 4.
B. 5.
C. 6.         
D. 7.

Để sản xuất một tấn thuốc nổ piroxilin (xem như là xenlulozơ trinitrat nguyên chất) thì cần dùng một lượng xenlulozơ là: 
A. 545,45kg. 
B. 1000kg. 
C. 865kg. 
D. 1135kg.

Trong điều kiện thích hợp tinh bột lên men tạo thành.
A. CH3CHO.
B. HCOOH.
C. C6H2O6.
D. C2H5OH.

Từ 12kg gạo nếp (có 84% tinh bột) lên men thu được V lít cồn 900. Biết khối lượng riêng của C2H5OH là 0,8g/ml, hiệu suất quá trình thủy phân và phản ứng lên men lần lượt là 83% và 71%. Giá trị của V là:
A. 5,468.
B. 6,548.
C. 4,568.
D. 4,685.

Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu được 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là :
A. 20,0.    
B. 30,0.    
C. 13,5.    
D. 15,0.

Cho 50ml dung dịch glucozơ có nồng độ xM phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 thu được 3,24 gam Ag. Giá trị của x là?
A. 0,3
B. 0,6
C. 0,1
D. 0,4

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:
(a). Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.
(b). Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân.
(c). Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hoà tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam.
(d). Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.
(e). Khi đun nóng glucozơ hoặc fructozơ với dung dịch AgNO3 trong NH3 thu được Ag.
(g). Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo ra sobitol.
Số phát biểu đúng là:
A. 3.
B. 6.
C. 5.
D. 4.

Ứng dụng nào sau đây không phải của glucozơ?
A. Sản xuất rượu etylic.
B. Nhiên liệu cho động cơ đốt trong.
C. Tráng gương, tráng ruột phích.
D. Thuốc tăng lực trong y tế.