Nhai kỹ no lâu thực chất là thức ăn được đưa vào miệng nêu nhai kĩ thức ăn sẽ nhỏ nên tăng khả năng tiết dịch vị tiêu hóa và ít tốn năng lượng cho dạ dày
Các thức ăn sẽ tiếp xúc được nhiều enzim amilaza và từ đó hiệu suất cao và hấp thụ nhiều chất dinh dương hơn
- Khi nhai kĩ, thức ăn sẽ được nghiễn nát thành các mảnh nhỏ giúp nhào trộn thức ăn với dịch tiêu hóa và tạo điều kiện cho các enzim tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
- Hoạt động nhai tại khoang miệng tạo điều kiện cho enzim amilaza tiêu hóa thức ăn: tinh bột --> đường
