*Cấu tạo dạ dày :
- Hình dạng : túi thắt 2 đầu, có dung tích khoảng 3 lít
- Cấu tạo : thành dạ dày gồm 4 lớp
+ Lớp màng ngoài ( màng liên kết) có chức năng bao bọc bảo vệ
+ Lớp cơ dày gồm : Cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo ( xiên) có khả năng co bóp khỏe
+ Lớp dưới niêm mạc : có mang dây thần kinh gây tiết dịch
+Lớp niêm mạc : có nhiều tuyến tiết dịch
* Cấu tạo ruột non:
- Ruột non ở người sống dài 2.8 - 3 mét, bề mặt hấp thụ 400 - 500 m2
- Thành ruột non có 4 lớp nhưng mỏng hơn dạ dày
+ Ngoài là lớp màng liên kết
+ Lớp cơ gồm : cơ dọc và cơ vòng
+ Lớp dưới niêm mạc
+ Lớp niêm mạc : chứa nhiều tuyến tiết ra dịch ruột.