Lên men êtilic là quá trình:
A.Phân giải protein
B.Dị hóa
C.Tổng hợp đường
D.Đồng hóa

Điền từ thích hợp vào chỗ "…"
"Phần lớn vi sinh vật có khả năng tự tổng hợp được các loại axit amin. Vi sinh vật sử dụng năng lượng và … để tổng hợp các chất."
A.Enzim ngoại bào
B.Không dùng enzim
C.Enzim ngoại bào
D.Enzim nội bào

Điền từ thích hợp vào chỗ "…":
Khi môi trường thiếu … (1) và thừa nitơ, vi sinh vật sẽ khử amin của axit amin và sử dụng axit hữu cơ làm nguồn … (2), do đó có amôniac bay ra.
Chỗ "…" là:
A.(1) và (2) là ôxi
B.(1) và (2) là phốt pho
C.(1) và (2) là cacbon
D.(1) và (2) là lưu huỳnh

Sản phẩm ứng dụng quá trình phân giải protein của vi sinh vật là:
A.Rượu
B.Nước mắm
C.Sữa chua
D.Bia

Nguyên liệu của quá trình lên men lactic là:
A.Lipid
B.Protein
C.Đường
D.Axit nucleic

Có mấy loại lên men lactic?
A.4
B.1
C.3
D.2

Vi sinh vật sử dụng gì để tổng hợp các chất từ các đơn phân?
A.Enzim ngoại bào và enzim nội bào
B.Chỉ sử dụng năng lượng
C.Năng lượng và enzim nội bào
D.Năng lượng và enzim ngoại bào

Sản phẩm ứng dụng quá trình phân giải prôtêin của vi sinh vật là
A.dấm.
B.dưa muối.
C.tương.
D.sữa chua.

Vi sinh vật sử dụng enzim nào để phân giải các prôtêin phức tạp ngoài môi trường?
A.Prôteaza.
B.Nuclêaza.
C.Amilaza.
D.Lipaza.

Điền từ thích hợp vào chỗ "…":
Quá trình phân giải các prôtein phức tạp thành các axit amin diễn ra bên … nhờ vi sinh vật tiết proteaza ra môi trường.
Từ thích hợp là:
A.Trong tế bào chất
B.Trong khe gian màng
C.Trong tế bào
D.Ngoài tế bào