Lý thuyết phản ứng thủy phân este và chất béo.Giải chi tiết:Chất béo có công thức hóa học dạng (RCOO)3C3H5.(RCOO)3C3H5 + 3NaOH \(\xrightarrow{{{t^o}}}\) 3RCOONa + C3H5(OH)3 (glixerol)CH3COOC2H5 + NaOH \(\xrightarrow{{{t^o}}}\) CH3COONa + C2H5OH (ancol etylic)Vậy 2 ancol thu được là C3H5(OH)3 và C2H5OH.