Hạt sen là loại hạt có thể giữ được khả năng nảy mầm lên đến 2000 năm. Khả năng bảo tồn của mỗi loài là khác nhau, phụ thuộc vào bộ gen của từng loài. Những loài có thể giữ được khả năng nảy mầm trong thời gian dài như vậy thường chứa một số gen đặc biệt trong hệ gen mà loài khác không có được.
