Đáp án:
`B.` Tristearin
Giải thích các bước giải:
Phả ứng xà phòng xóa là phản ứng của chất béo với dung dịch kiềm `(ROH)` ( với `R` là `Na` và `K` )
Phương trình hóa học :
$(C_{17}H_{35}COO)_3 C_3H_5+3ROH \xrightarrow[t^o]{H_2O}3C_{17}H_{35}COOR+3C_3H_5(OH)_3$