Đáp án: m dd NaOH = 156,25 kg
Giải thích các bước giải:
nGlixerol = 17,25/92 = 0,1875 kmol
Chất béo gồm có trieste glixerol và axit béo.
Chất béo + 3NaOH -> Xà phòng + C3H5(OH)3
0,5625 <-------------------0,1875 (kmol)
Axit béo + 1NaOH -> Xà phòng + H2O
x x x (kmol)
BTKL: m chất béo + mNaOH = m xà phòng + mGlixerol + mH2O
=> 500 + 40(x + 0,5625) = 506,625 + 17,25 + 18x => x = 0,0625 (kmol)
=> mNaOH = 40(x + 0,5625) = 25 kg
=> m dd NaOH = 25.(100/16) = 156,25 kg