- Con người có enzim tiêu hóa tinh bột nên có thể tiêu hóa được tinh bột
- Muốn tiêu hóa được xenlulozo cần một loại enzim khác là xenlulase, ở người không có enzim này nên không tiêu hóa được, các loài ăn cỏ có các vi sinh vật cộng sinh chứa enzim này nên giúp chúng phân giải được.