Lý thuyết cacbohidrat.Giải chi tiết:Chất X có nhiều trong loài thực vật, có nhiều nhất trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt ⟹ X là saccarozơ (C12H22O11).C12H22O11 + H2O \(\xrightarrow{{{H^+,t^o}}}\) C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ)Glucozơ có độ ngọt thấp hơn đường mía, fructozơ có độ ngọt cao hơn đường mía ⟹ Y là fructozơ.Vậy X là saccarozơ, Y là fructozơ.