Chất thuộc loại cacbohiđrat là:
A. Protein.
B. Saccarozơ.
C. Poly (vinyl clorua).
D. Glixerol.

Cho các phát biểu sau
(a) Glucozơ và fructozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.
(b) Glucozơ và fructozơ đều là polisaccarit.   
(c) Trong dung dịch, glucozơ và glixerol đều hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam.
(d) Khi thủy phân hoàn toàn fuctozơ trong môi trường axit, thì thu được CO2 và ancol etylic (C2H5OH).
(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 trong NH3 dư thu được Ag.
(g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.
Số phát biểu đúng là
A. 6.
B. 4.
C. 3.
D. 5.

Thuốc súng không khói là:
A. Trinitrotuloen. 
B. Glixerol trinitrat. 
C. 2, 4, 6 - Trinitrophenol. 
D. Xenlulozơ trinitrat.

Tính chất của tinh bột là :
(1)   Polisaccarit ;
(2)   không tan trong nước ;
(3)   có vị ngọt ;
(4)   thuỷ phân tạo thành glucozơ ;
(5)   thuỷ phân tạo thành fructozơ ;
(6)   làm cho iot chuyển thành màu xanh ;
(7)   dùng làm nguyên liệu để điều chế đextrin .
Những tính chất sai là?
A. (2), (5), (6), (7).            
B. (2), (5), (7).      
C. (3), (5).
D. (2), (3), (4), (6).

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:
       (a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.
       (b) Saccarozơ và glucozơ đều là đisaccarit.               
       (c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam.
       (d) Khi thủy phân hoàn toàn saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.
       (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 trong NH3 dư thu được Ag.
       (g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.
Số phát biểu đúng là:
A. 6.
B. 4.
C. 3.
D. 5.

Thuốc thử để nhận biết tinh bột là:
A. Cu(OH)2.          
B. AgNO3/NH3.    
C. I2. 
D. Br2.

Hai chất đồng phân của nhau là?
A. Glucozơ và mantozơ.
B. Fructozơ và glucozơ.
C. Fructozơ và mantozơ.
D. Saccarozơ và glucozơ.

Nhận xét đúng là:
A. Xenlulozơ và tinh bột đều có phân tử khối nhỏ.
B. Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ hơn tinh bột.
C. Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối bằng nhau.
D. Xenlulozơ và tinh bột đều có phân tử khối rất lớn, nhưng phân tử khối của xenlulozơ lớn hơn nhiều so với tinh bột.

Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic. Toàn bộ khí CO2 sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (dư) tạo ra 40 gam kết tủa. Nếu hiệu suất quá trình lên men là 75% thì giá trị của m là:
A. 30.       
B. 58.       
C. 60.       
D. 45.

Phản ứng của glucozơ với hai chất nào dưới đây chứng minh glucozơ là hợp chất tạp chức? 
A. Phản ứng với Cu(OH)2 khi đun nóng và phản ứng tráng bạc. 
B. Phản ứng lên men ancol và phản ứng tráng bạc. 
C. Phản ứng với Cu(OH)2 ở t0 phòng và phản ứng tráng bạc. 
D. Phản ứng cộng H2 và phản ứng lên men lactic.