Thí nghiệm nào sau đây chứng tỏ trong phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl?
A. Tiến hành phản ứng tạo este của glucozơ với anhiđrit axetic.
B. Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2.
C. Khử hoàn toàn glucozơ thành hexan.
D. Thực hiện phản ứng tráng bạc.

Cho một số tính chất:  
   Có dạng sợi (1);
   Tan trong nước (2);  
   Tan trong nước Svayde (3);
   Phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4);
   Tham gia phản ứng tráng bạc (5);
   Bị thuỷ phân trong dung dịch axit đun nóng (6).
Các tính chất của xenlulozơ là:
A. (1), (2), (3) và (4).       
B. (3), (4), (5) và (6).
C. (1), (3), (4) và (6).
D. (2), (3), (4) và (5).

Thủy phân hoàn toàn 51,3 gam saccarozơ trong 300ml dung dịch HCl 0,1M thì thu được dung dịch X. Trung hòa dung dịch X, thu được dung dịch Y, sau đó cho toàn bộ Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được m(g) kết tủa. Giá trị của m là:
A. 46,07.
B. 43,20.
C. 64,8.
D. 69,1.

Phản ứng nào sau đây glucozơ đóng vai trò là chất oxi hoá?
A. Tráng gương.  
B. Tác dụng với Cu(OH)2/OH-, to.
C. Tác dụng với H2 xúc tác Ni.     
D. Tác dụng với nước brom.

Cho các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là:
A. 2.
B. 4.
C. 3.
D. 5.

Nhận định nào sau đây sai khi so sánh tinh bột và xenlulozơ?
A. Tinh bột và xenlulozơ có cùng CTPT là (C6H10O5)n nên chúng là đồng phân của nhau.
B. Tinh bột và xenlulozơ đều thuộc loại polysaccarit.
C. Tinh bột và xenlulozơ đều có phân tử khối rất lớn.
D. Tinh bột và xenlulozơ đều không tham gia phản ứng tráng gương.

Từ 15kg gạo nếp (có 80% tinh bột) lên men thu được V lít cồn 700. Biết khối lượng riêng của C2H5OH là 0,8g/ml, hiệu suất quá trình thủy phân và phản ứng lên men lần lượt là 80% và 75%. Giá trị của V là:
A. 5,1125.
B. 7,0536.
C. 7,3056.
D. 5,1152.

Thực hiện lên men glucozơ trong điều kiện thích hợp thu được CO2 và chất nào sau đây?
A. C2H5OH
B. CH3CHO
C. H2O
D. CH3COOH

Cho 45 gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với AgNO3/ NH3, thu được m gam Ag. Giá trị của m là:
A. 5,4.
B. 21,6.
C. 27.
D. 54.

Mô tả nào dưới đây không đúng với saccarozơ?
A. Chất rắn, màu trắng, tan trong nước và có vị ngọt.
B. Là thành phần chủ yếu của đường mía.
C. Đun nóng dung dịch với xúc tác của axit vô cơ, ta được glucozơ và fructozơ.            
D. Là một poliancol.