Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại saccarit nào?
A. monosaccarit.
B. đisaccarit.       
C. polisaccarit.    
D. oligosaccarit.

Giữa tinh bột, xenlulozơ, và glucozơ có một điểm chung là:
A. Chúng thuộc loại cacbohiđrat.
B. Đều tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch xanh lam.
C. Đều bị thủy phân bởi dung dịch axit.
D. Đều không có phản ứng tráng bạc.

Cho các phát biểu sau
   (a)  Amilozơ tan được trong nước còn amilopectin thì không tan.
   (b)  Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng)
   (c)  Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy có vị ngọt.
   (d)  Trong dạ dày của động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê,…. Xenlulozo bị thủy phân thành glucozo nhờ xenlulaza
   (e)  Tinh bột tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp
Số phát biểu đúng là:
A. 2.
B. 5.
C. 3.
D. 4.

Tiến hành thủy phân m gam bột gạo chứa 80% tinh bột rồi lấy toàn bộ dung dịch thu được thực hiện phản ứng tráng gương thì được 5,4 gam Ag (hiệu suất phản ứng tráng gương là 50%). Tính m 
A. 2,62 gam.        
B. 10,125 gam.    
C. 6,48 gam.        
D. 2,53 gam.

Cho các phát biểu sau
(a) Glucozơ và fructozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.
(b) Glucozơ và fructozơ đều là polisaccarit.   
(c) Trong dung dịch, glucozơ và glixerol đều hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam.
(d) Khi thủy phân hoàn toàn fructozơ trong môi trường axit, thì thu được CO2 và ancol etylic (C2H5OH).
(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 trong NH3 dư thu được Ag.
(g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.
Số phát biểu đúng là:
A. 6.
B. 4.
C. 3.
D. 5.

Từ xenlulozơ và các chất xúc tác cần thiết có thể điều chế được loại tơ: 
A. Nilon. 
B. Axetat. 
C. Capron. 
D. Enang.

Phát biểu không đúng là: 
A. Dung dịch fructozơ hòa tan được Cu(OH)2.
B. Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 khi đun nóng cho kết tủa Cu2O. 
C. Thuỷ phân (xt H+, t0) saccarozơ cũng như mantozơ đều cho cùng một monosaccarit. 
D. Sản phẩm thuỷ phân xenlulozơ (xúc tác H+, t0) có thể tham gia phản ứng tráng gương.

Lên men 90 kg glucozơ thu được V lít ancol etylic (D = 0,8 g/ml) với hiệu suất của quá trình lên men là 80%. Giá trị của V là:
A. 46,0.    
B. 57,5.    
C. 23,0.    
D. 71,9.

Thủy phân hết một tấn mùn cưa chứa 80% xenlulozơ rồi cho lên men rượu với hiệu suất 60%. Biết khối lượng riêng của C2H5OH nguyên chất là 0,8g/ml.Thể tích rượu 400 thu được là:
A. 640,25 lít.        
B. 851,85 lít.
C.  912,32 lít.
D. 732,34 lít.

Khối lượng glucozơ cần dùng để điều chế 1 lít dung dịch ancol (rượu) etylic 40o (khối lượng riêng 0,8 g/ml) với hiệu suất 80% là :
A. 626,09 gam.    
B. 782,61 gam.    
C. 305,27 gam.    
D. 1565,22 gam.